ivonne 的辣蘿蔔皮試作

上次在外婆家吃飯時, 覺得阿姨滷的素白蘿蔔味道很好.
回到台南的時候, 也自己試著滷上一鍋,
但上次滷白蘿蔔的時候, 總覺得白蘿蔔的辛辣一直存在 沒 辦法去除
回家問了媽媽才知道  是因為蘿蔔的皮削的太薄了 
把蘿蔔的皮削掉厚一些  自然就沒有辛辣味了
但厚厚的削掉一層又覺得有點可惜
於是就試著把蘿蔔皮像白蘿蔔一樣醃製看看

Step1: 用刀削蘿蔔皮後把蘿蔔皮切絲

Step2: 用鹽巴抓一下, 靜置一段時間後洗掉巴
               (  ivonne 靜置了一個多小時, 事後證明時間太短....)

Step3: 撒上一些辣椒法後拌勻即可


味道如何呢? 嗯....很辛辣...orz.....
兔子爸說 可能是 ivonne 用鹽巴靜置的時間不夠 (未滿兩個小時)
不過 ivonne 還是覺得 醃蘿蔔比較好吃